Histoire de Servian
Au cœur du vignoble biterrois, Servian est un village méridional moderne qui cultive son authenticité. Du chemin de ronde à l’église classée bâtie au XIIème siècle, les vestiges de l’Histoire laissent imaginer Servian médiéval, édifié sur le rocher et protégé par les remparts. L’existence de Servian remonte à la Préhistoire au néolithique final (2600-1900 avant J.C.) mais l’origine du nom reste mystérieuse : Cervius de cerf ou Servius, nom latin du propriétaire du domaine Servianus.
SERVIAN se situait dans un triangle à proximité de la voie DOMITIENNE qui établissait une liaison Italie-Espagne, de la transversale montagnarde joignant le Gard vers le Tarn et l'Aquitaine, et le troisième itinéraire issu de la Domitienne, passant par Puissalicon se dirigeant vers le centre de la Gaule.
Dans ce triangle, l'économie était prospère. On cultive du blé, on l'exporte. L'olivier à l'époque gallo-romaine est exploité : on récolte les olives et produit de l'huile.
Quant aux vignes, aux domaines et aux folies biterroises, ils sont les témoins de l’essor économique que connaît Servian depuis le XIXème siècle grâce à la culture du vin.
 Eglise
L'Eglise de Servian, dédiée à Saint Julien et à Sainte Basilisse d'Antioche, domine le village et la campagne. Elle date de la fin du XIIe siècle et peut-être même pour certaines fondations du VIIIe siècle. Primitivement elle fut bâtie en style roman, modifiée et achevée en style ogival.Le premier édifice, déjà fortifié, défendait le village par l'est. Au XIVe siècle, l'église jouit des revenus d'un fief pour son entretien (Lettre royale d'août 1345). Elle s'agrandit : sa nef s'allonge jusqu'au niveau de l'actuelle Sainte Table.
L'agrandissement opéré en 1875 est bien adapté au style, mais il donne légèrement dans le gothique flamboyant. Les grands vitraux datent de cette époque. La réparation de 1876 transforme l'ornementation de l'église. Les anciens autels en pierres sculptées furent remplacés par des autels en marbre. SourcesAbbé E. Bousquet, Histoire de Servian, Montpellier 1925.
Jacques Astor, Histoire de Servian, Millau 1980.
Histoire de la vie à Servian au XXè siècle,
Association Art et Culture
Servian mon village (DVD)
Circuits
Le village offre plusieurs possibilités de circuits pédestres ou en VTT, à la découverte de l'histoire de Servian, bourg Cathare, et de ses nombreux édifices, témoins de cette période.En outre, une trentaine de Croix de différentes époques ont été recensées et font l'objet actuellement d'une étude de plusieurs circuits par l'Association servianaise "Art et Culture".Très prochainement, des brochures disponibles en Mairie retraceront les différents parcours.
Pont royal
Le pont porte la date de 1680 mais aucune indication ne permet de connaître la durée de sa construction. Il a été inscrit à l'inventaire des monuments historiques en 1941.
Il était sur la route royale N°9 puis il fut sur la route nationale N°9 (qui s'est même appelée route impériale N°9 au second empire) Perpignan-Paris par Millau. Cette route, voulue par Colbert, mettra plus d'un siècle pour être achevée ; l'intendant général d'Aguesseau étant un acteur prépondérant de sa réalisation, son rôle était plus commercial que militaire.
La route qui précédait cette voie royale était vraisemblablement une voie romaine secondaire (III ou IVe siècle ap. J.C.) Bittaere-Piscenae Béziers, (à l'origine Baeterris) Pézénas, (les orthographes varient énormément) et fait remarquable la nouvelle route (devenue N°9-113) était parallèle à la voie "romaine" ; en particulier, elle faisait un crochet pour franchir la Thongue (et ce jusqu'à la création de la déviation et du pont actuel au troisième quart du XXe siècle), pour être perpendiculaire à la rivière à traverser.
La nouvelle autoroute A 75 se superpose actuellement à cette voie.
L'ensemble du pont comprend le pont proprement dit avec 5 arches pour une longueur totale de 83,3 m. Pour compléter le pont principal, lui fait suite un autre pont de 4 arches de 5 m d'écartement, 3,5 m au-dessus du niveau de l'eau et d'une longueur de 67,7 m, ce qui porte l'ensemble à 151 m. A noter que sous la dernière arche (toujours en partant de Béziers) coule le ruisseau de Mazel qui est en eaux toute l'année.
Il faut remarquer sur la deuxième arche (comptée en partant de Béziers), des deux côtés, les clés de voûtes armoriées portant la couronne de comte et les armes du Languedoc, ainsi que la date de 1680.Aux entrées du pont de chaque côté, une pierre appelée "chasse-roue", empêchait les carrosses de heurter le parapet. En venant de Béziers il y a un petit pont (une seule arche) du même âge, au dessus de l'exutoire des eaux venant de la Roque.Enfin, on peut ajouter un pont (une seule arche) sur le ruisseau de Gaspary, toujours de la même période de construction et sur la même route, distant de quelque deux cents mètres (sur la commune de Montblanc). Cet ensemble a été déclassé par les Ponts et Chaussées, en tant que voie de circulation à la toute fin du XXe siècle.
La commune de Servian est jumelée depuis 1967 avec la ville de Bad Wimpfen, ville d'eau du Bade Wurtemberg en Allemagne. Elle est située dans l'arrondissement de Heilbronn, sur le Neckar. Longtemps nommée simplement Wimpfen, elle prit son nom actuel de Bad Wimpfen en 1930.
Son slogan publicitaire « plongez dans le passé et jouissez du présent » caractérise les deux forces économiques de la ville : son centre de cure thermale et son cœur historique.
Historique du jumelage :
1965 : 1er contact par courrier.
Maire de Servian, Alfred Crouzet - Maire de Bad Wimpfen, Paul Doll.
Mai 1967 : Décision unanime du Conseil Municipal de Bad Wimpfen en faveur du jumelage avec Servian suivie en juillet de la visite de 60 personnes de Servian à Bad Wimpfen pour la célébration du Jumelage.
20 juillet 1967 : Signature des documents de jumelage par les 2 maires à Bad Wimpfen.
1er juin 1968 : Signature des documents de jumelage par les 2 maires à Servian.
Présidents du Comité de Jumelage : M. AIGUEVIVES et M. HOLLWARTH.
Depuis, des échanges réguliers ont lieu. Ces échanges se font essentiellement entres associations, notamment le football, la musique, le vélo, le tennis, mais aussi les pompiers, le conseil municipal.
2007 : Célébration des 40 ans du jumelage à Servian.
2008 : Célébration des 40 ans du jumelage à Bad Wimpfen.
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